セラミック包丁

サビがなくお手入れが簡単なセラミック包丁

セラミック包丁とは、簡単に言うと陶器で作られた包丁と言うことになります。ダイヤモンドと比較されるように、原料を高温高圧で焼き固めて作られいて、金属製の包丁と比べて、堅い・軽い・摩耗しにくい・錆びない、という特徴を持っています。

特に注目したいポイントは、錆びないので衛生的・金属特有の臭いが食材に移らない・摩耗しにくい、でしょうか。
ただ一つの欠点は、非常に堅いので、もろく欠けやすいこと。
でも、普通に使っていれば、そんなこともなく、個人的には一押しの包丁です。